« Au départ, c’était juste pour donner un coup de main« . 20 ans après, Thibault est devenu le gérant de la poissonnerie iOdé située à Nogent-sur-Marne. De formation hôtelière, il a appris le métier « tout en bas », dans la poissonnerie de son frère, pendant des années, pour ensuite évoluer vers un poste de responsable. Ce métier, il le connaissait du bout des doigts avant d’ouvrir Iodé. Alors quand il prend connaissance d’une opportunité de local à Nogent-sur-Marne, le projet commence à mûrir. La localisation est idéale : en plein centre-ville, dans le « village » de Nogent-sur-Marne. La Poissonnerie iOdé ouvre en septembre 2020, entre deux confinements, même pas peur ! La concrétisation de ce projet s’inscrit dans la tradition familiale : Thibault est poissonnier comme son père et son arrière-grand-mère avant lui ! Un savoir-faire transmis de génération en génération, avec comme moteur la volonté de proposer de bons produits. A ses côtés, Ananda, Spikelly et sa sœur Marion forment une équipe dédiée et dynamique. Sur les étals de iOdé, la pêche artisanale et la pêche française sont à l’honneur. De la sole française, de la raie bretonne, des crevettes bio, la sélection est faite pour satisfaire les plus gourmands. Sans oublier le bar à huîtres pour une dégustation sur place, en extérieur, et ouvert du vendredi au dimanche. La poissonnerie iOdé, c’est l’adresse de quartier qu’on envie à tous les Nogentais !

Commerçants rencontré par Anaëlle