C’est en 2016 que Mimount et Assmae se rencontrent. Après leur congé parental, les deux amies cherchent à se reconvertir. Consommatrices de produits bio, elles constatent qu’il manque une épicerie de ce genre dans leur quartier. Elles décident donc de se lancer et ouvrent en décembre 2017, « Persée Bio », une épicerie locale et équitable, au 20 avenue d’Andromède, à Blagnac. Soucieuses de leur alimentation et de l’environnement, leur concept est simple : du bio, du local et du vrac. Ayant déjà dans leur entourage des maraîchers et producteurs bio, Mimount et Assmae développent leur réseau afin de proposer en circuit court des produits bio et le plus local possible. Elles travaillent également avec un groupement d’intérêt économique au Maroc, le GIE Targanine qui regroupe 11 coopératives, essentiellement de femmes. Ce dernier leur permet de proposer des produits originaux qu’on ne trouve pas ailleurs. Dans cette petite épicerie haute en couleur, vous découvrirez donc un large choix de produits bio de marques locales, mais également des produits halal bio, sans gluten et vegan. Évoluant dans une démarche zéro déchet et zéro gaspillage, Mimount et Assmae proposent aussi toute une sélection de produits en vrac. Un rayon est également consacré à tout ce qui est produits cosmétiques naturels. Véritable commerce de proximité, l’épicerie Persée Bio de Blagnac est une boutique chaleureuse et conviviale qui favorise le contact et les échanges humains. Très à l’écoute de leurs clients, les deux gérantes adaptent en permanence leurs produits en fonction des besoins et des demandes de leurs habitués. En poussant la porte de cette épicerie bio de Blagnac, vous êtes assuré de trouver des produits de qualité, sélectionnés avec soin, et à des prix accessibles.

Commerçantes rencontrées par Julie