Natifs de Madagascar, Sophie et son mari Alexis connaissent la cuisine malgache par cœur. Ils portent en eux toute la générosité des habitants de leur île. A Cachan, leurs spécialités malgaches sont bien connues des gourmets ! En 1998, ils ouvrent leur premier restaurant l’As de Madagascar à Cachan. L’odeur du Voanjobory qu’ils mijotent s’empare vite de la Place Jacques Carat à Cachan. Les notes malgaches séduisent aussi le palais d’une clientèle fidèle. L’accueil chaleureux du couple et leurs assiettes généreuses garnies de produits importés de Madagascar remportent toujours un franc succès. Au fil du temps, l’arrivée progressive de restaurations rapides éprouve le couple mais en aucun cas leur savoir-faire. En 2014, Sophie et son mari décident de réagir et changent de concept ! Pour continuer de ravir l’appétit de leurs clients, ils se penchent sur l’idée d’un food-truck. Un moyen de continuer à servir des plats typiques, frais et de qualité sans limite géographique. En livrant partout en Île-de-France, ils peuvent ainsi faire connaître les recettes qui ont fait leur succès dans leur restaurant de Cachan. Les clients du food-truck Au Soleil de Madagascar connaissent le chemin du marché de Cachan où ils retrouvent le best-seller de Sophie et Alexis : le Ravitoto. Les papilles en éveil, les galettes de morue Katlesy n’auront bientôt plus de secrets pour vous aussi ! Retrouvez les authentiques recettes malgaches au Soleil de Madagascar, le food-truck sympathique de Sophie et Alexis le mercredi et samedi au marché de Cachan.

Commerçants rencontrés par Jennifer