Depuis plusieurs générations, la famille de Christian cultive la terre à Beynes. Depuis 2005, Christian investit dans des projets de grande envergure et a su développer l'Huilerie Plaine de Versailles, à Beynes. Parmi ses cultures, il compte le blé, le colza, l'orge et le maïs entre autres. Du colza, l'agriculteur a su tirer le meilleur, puisque une graine est 100% exploitée en donnant lors de la pression une huile de démoulage utilisée dans le secteur du BTP, et une protéine végétale : le tourteau, utile notamment à l'alimentation animale. Dans un deuxième temps, l'huile de consommation a été développée pour satisfaire les consommateurs soucieux de l'origine et de la qualité des produits qu'ils achètent. L'huile produite par Christian est vierge et extraite d'une première pression à froid pour garder les propriétés nutritives de la graine. Depuis 2018, l'agriculture de légumes secs s'est développée pour mener à bien ce projet d'agronome rondement mené. L'objectif : diversifier la production, élargir la gamme des produits proposés, faire face aux importations étrangères pour proposer non seulement du Made in France,  mais surtout du commerce ultra-local Yvelinois. Un bâtiment est consacré à la récolte des légumes secs pour son stockage et son ensachage ainsi que la préparation de commandes. Le modèle d'exploitation de Christian et de son épouse, Ségolène, qui l'a rejoint en 2021, vise à préserver la terre avec une agriculture de conservation des sols, une agriculture de précision (aux moyens de haute-technologie), une agriculture certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), le tout certifié lors d'audits et dans le but de transmettre un sol pérenne. A eux deux, ils développent une multitude de projets en plus de gérer l'exploitation agricole au quotidien, ils proposent leurs produits à la vente en direct en respectant un prix de vente réellement équitable, une traçabilité totale, différentes méthodes de culture et bien-sur une production exclusivement Yvelinoise. Prenez rendez-vous au plus vite pour découvrir tous les produits de l'Huilerie Plaine de Versailles, vous n'aurez plus envie de passer par d'autres intermédiaires.

Commerçant rencontré par Aurore