Trouver une nouvelle référence qui fera la différence en boutique. Découvrir un producteur passionné avant tout le monde. Imaginer de nouvelles ventes complémentaires. Repérer une tendance qui donnera envie aux clients de revenir. C’est exactement ce que viennent chercher chaque année les professionnels du commerce alimentaire à Gourmet Selection et au Salon du Fromage et des Produits Laitiers.
Organisés par Comexposium à Paris Expo Porte de Versailles, ces deux salons professionnels réunissent producteurs, fabricants, commerçants, crémiers-fromagers, épiceries fines, cavistes et restaurateurs autour d’une même ambition : imaginer le commerce alimentaire de demain.
Et en 2026, leur concomitance prend tout son sens. Pour la première fois, du 7 au 9 juin pour le Salon du Fromage et des Produits Laitiers et les 7 et 8 juin pour Gourmet Selection, les visiteurs pourront accéder à ces deux univers complémentaires au même moment, au même lieu et avec un seul badge.
Deux salons complémentaires pour enrichir son offre alimentaire
Le commerce alimentaire évolue rapidement. Aujourd’hui, les clients ne viennent plus seulement acheter un produit. Ils recherchent aussi du conseil, de la découverte, des produits différenciants et des expériences plus mémorables.
Pendant 2 jours, Gourmet Selection réunira 260 exposants venus de 13 pays et accueillera plus de 5 350 visiteurs professionnels autour de l’épicerie fine, des produits gourmets, des boissons et des nouvelles tendances du secteur.
De son côté, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers rassemblera pendant 3 jours près de 270 exposants issus de 15 pays et plus de 8 500 visiteurs professionnels autour des fromages, produits laitiers, et des savoirs-faire de la filière.
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Cette complémentarité est particulièrement intéressante pour les commerces indépendants. Aujourd’hui, un fromager ne vend plus seulement du fromage. Il propose aussi des accords gourmands, des produits d’accompagnement, des boissons, des idées cadeaux ou encore des plateaux à partager.
Même évolution du côté des épiceries fines, qui développent des corners dégustation, des offres brunch, des produits apéritifs ou des sélections travaillées autour du plaisir et de la convivialité.
Les frontières entre métiers s’effacent progressivement, et ces deux salons permettent justement d’explorer cette évolution en un seul déplacement.
Un concentré de tendances et d’idées pour faire évoluer son commerce de proximité
Au-delà du sourcing, Gourmet Selection et le Salon du Fromage sont devenus de véritables observatoires des nouvelles attentes des consommateurs.
Les grandes tendances 2026 identifiées par les deux salons montrent notamment le retour du local et de la traçabilité, le développement du snacking de qualité, l’importance des engagements responsables ou encore l’essor des concepts hybrides mêlant commerce, dégustation et expérience client.
Les consommateurs recherchent aujourd’hui davantage d’originalité, de découvertes et de produits capables de raconter quelque chose. Pour les commerçants, ces évolutions représentent autant d’opportunités pour renouveler leur offre, fidéliser leur clientèle et se différencier.
Plus de 500 exposants et des milliers de produits à découvrir
L’un des grands atouts des deux salons reste évidemment la richesse de l’offre présente sur place.
Pour les commerçants, c’est l’occasion de découvrir de nouvelles marques, d’échanger directement avec des producteurs, de goûter les produits, de comparer les offres et parfois même de repérer des tendances avant qu’elles n’arrivent partout.
Cette dimension internationale apporte aussi beaucoup d’inspiration. On retrouve aujourd’hui dans les commerces alimentaires de nombreuses influences venues d’ailleurs : accords sucré-salé, produits fermentés, boissons innovantes, nouvelles associations avec le fromage et l’épicerie fine.
Pour faciliter les échanges professionnels, les deux salons lanceront cette année les “Rendez-vous d’Affaires”, un nouveau service de mise en relation entre exposants et acheteurs. L’objectif ? Permettre aux visiteurs d’organiser des rendez-vous ciblés pendant les salons afin de créer plus facilement de futurs partenariats.
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Des animations originales pensées pour inspirer les professionnels
Les deux salons se démarquent également fortement sur les animations pendant l’événement.
À Gourmet Selection, les visiteurs pourront retrouver des conférences à l’Agora des Experts, le concours Best Of, le concours de la Meilleure Épicerie de France ou encore le nouveau Prix Initiatives Entreprises, lancé avec Le Monde de l’Épicerie Fine.
Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers proposera quant à lui le concours Coups de Cœur, le concours de la Lyre d’Or, organisé par l’Union des Fromagers d’Ile-de-France, qui met en compétition des crémiers-fromagers autour de la création de plateaux de fromages, ainsi que le Grilled Cheese Challenge, devenu l’un des symboles des nouveaux usages autour du fromage et du snacking gourmand.
Autre nouveauté très attendue : le Cheese Social Club. Cet espace inédit mêlera dégustations, battles, interviews, musique et rencontres avec des artisans fromagers reconnus, dans une ambiance pensée pour rendre la culture fromagère vivante et accessible.
Ces animations permettent de repartir non seulement avec des idées, mais aussi avec des inspirations concrètes pour leurs vitrines, leurs futures animations ou offres en boutique.
Deux salons qui reflètent l’évolution du commerce de proximité
Le commerce alimentaire indépendant ne vend plus simplement des produits. Il vend désormais une sélection, une expérience, du conseil, une identité. Et c’est probablement ce qui rend aujourd’hui les commerces de proximité plus précieux que jamais.
En réunissant producteurs, artisans, innovations, tendances et savoir-faire, Gourmet Selection et le Salon du Fromage et des Produits Laitiers ont réussi à rassembler les acteurs de cette transformation.
Un seul déplacement, un seul badge et deux salons complémentaires pour imaginer le futur du commerce alimentaire indépendant.
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