Poissonnerie Les Reflets de la Mer

« Chez Jean-Mimi, tout est bon ! » Sur le Marché de Beynes, le poissonnier rassure sa clientèle sur la sélection de ses produits frais à la Poissonnerie Les Reflets de la Mer ! Fils de commerçants, Jean- Michel est fier d’avoir été la génération qui succède avec brio. Et d’autant plus heureux qu’à l’approche de la retraite, ses enfants reprennent le flambeau des Reflets de la Mer. Sur le Marché de Beynes, mais aussi sur ses autres points de vente. Jean-Michel a le commerce dans la peau. Un métier qu’il a choisi avec passion et qu’il exerce depuis ses 14 ans. Depuis ses débuts, Jean-Michel n’avait qu’un souhait : ouvrir sa propre poissonnerie ! C’est ainsi qu’en 1991, Jean-Michel crée Les Reflets de La Mer à Villiers-Saint-Frédéric, commune proche de Beynes. Depuis 1992, c’est sur la place du 8 Mai 1945 que le poissonnier propose brochets, crevettes et sardines sur le Marché de Beynes. Des produits de qualité qu’il acquiert auprès des mêmes fournisseurs depuis des années. Jean-Michel le dit lui-même : « Il faut aimer son métier pour bien le faire ! » Bars entiers, filets de saumon, et huîtres d’Isigny-Sur-Mer : les recettes de la mer n’attendent plus que vous chez Poissonnerie Les Reflets de la Mer sous le Marché couvert de Beynes.

Commerçant rencontré par Jennifer