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  • 1 décembre 2022 13:35 local time

EN BREF

Faites "place au fromage" à Saint-Denis avec cette fromagerie artisanale où l'on est bien conseillé !

LA PETITE HISTOIRE

Ancien éducateur spécialisé dans le champ du handicap, Éric Legros a toujours été un passionné de fromages. Ayant grandi à la campagne dans le nord de la France, sa grand-mère lui réservait toujours deux ou trois fromages comme le chaource, le camembert ou un fromage aux noix. “Le fromage pour moi c’est comme Obélix, tout petit, je suis tombé dans la marmite” explique Éric. Son projet de fromagerie lui vient à l’été 2014. Il décide alors de se former par la Fédération des Fromagers de France et il apprend le métier dans 8 fromageries en province et à Paris. Il entreprend ensuite un tour de France des fromages à la recherche de la crème de la crème des producteurs fermiers au lait cru. En attendant de s’installer dans une échoppe, il commence en 2016 avec son “Cheese truck”, un camion ambulant où il vend du fromage sur les marchés de Montreuil et de Saint-Denis. Après avoir eu un coup de coeur pour la ville et ses clients, il choisit d’établir son “Cheese lab” rue Gabriel Péri à Saint-Denis fin 2019. Éric propose sur l’étal de sa fromagerie une centaine de produits en fonction des saisons et en provenance de toutes les régions de France, mais aussi de Suisse, d'Espagne, de Hollande, d’Italie, du Royaume Uni et de Grèce. On y trouve aussi des spécialités uniques comme la tomme au foin, la tomme au pesto ou la tomme aux fleurs. Pour tous ces délicieux fromages mais aussi pour les conseils et l'accueil chaleureux d'Éric, direction Place au Fromage à Saint-Denis ! 

Commerçant rencontré par Soizic

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POURQUOI IL EST UNIQUE

La seule fromagerie de Saint-Denis pour trouver des fromages de qualité et de petits producteurs, et qui propose le "fromage suspendu" pour aider les plus démunis !

OUVERT DEPUIS

2019

CE QU'ON Y TROUVE

Fromages au lait cru fermier de saison en provenance de petits producteurs de toutes les régions de France mais aussi de Suisse, d'Espagne, de Hollande, d’Italie, du Royaume Uni et de Grèce. Une large gamme de fromages, des plus classiques aux plus rares !

Vache : le St-Denis, camembert de Normandie, comté de 6 à 36 mois (selon les saisons), coeur de cheddar bio ou fermier, Burrata, gaperon d’auvergne, langres, coeur de neufchâtel bio, chaource fermier, petit gaugry, brillat-savarin, crémeux de bourgogne truffé, saint-marcellin, munster, le fermier truffé, brie de meaux fermier, brie de melun, reblochon, maroilles, beaufort, tomme d'abondance, ossau iraty, moliterno, tomme au foin, tomme de savoie, tomme aux fleurs, tomme au pesto, saint-nectaire, emmental suisse ou de savoie, appenzeller, veiux gouda, gouda fermier truffé, gouda au cumin, bethmale, trappe aux noix, cancoillotte nature, à l'ail ou à l'échalotte, gorgonzola, bleu d'auvergne, fourme d'ambert bio, raclette de savoie, morbier fermier, cantal entre-deux

Chèvre : selles-sur-Cher, chevrot, tomme de provence, calisson, mothais-sur-feuille, chabichou du poitou, cabecou, rocamandour, buchette, bouyguette, le pavé des marais, le bouton de culotte, le crottin de chavignol, le palais frais, le coeur gourmand à la figue, le persillé de chèvre bio, le Moulis et le Saint-Denis

Brebis : le pavé du larzac, la tome d'Estaing, la tomme corse, l'ossau-iraty, le manchego, le moliterno à la truffe, le roquefort

Bufflone : mozzarella nature ou fumée, burrata, stracciatella, crémeux de bufflone, scamorza

Le Broucaou (chèvre et brebis)

Crèmerie : beurre doux et demi sel, fromage blanc lisse ou campagne, yaourts, crème crue, cheesecake...

Oeufs bio, lait cru bio

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LES PETITS PLUS

Fromages suspendus : Place au Fromage est la seule fromagerie de France qui donne la possibilité d'acheter un fromage et de le laisser sur un présentoir dédié au plus démunis. Une belle initiative mise en place par Eric lorsqu'il était à Montreuil et qui a séduit de nombreux autres commerçants !

Éric vous donne des idées de recettes pour déguster autrement vos fromages

Plateaux de fromages sur mesure

Livraison de commandes avec le "Cheese Truck"

Jovial et très sociable, Éric écrit des poèmes qu'il affiche sur la vitrine de sa fromagerie !

DERNIÈRES ACTUS
    CARTE D'IDENTITÉ

    Place au Fromage, fromagerie, 54 rue Gabriel Péri à Saint-Denis

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    CARTE

    54 Rue Gabriel Péri, 93200 Saint-Denis, France

    COUP DE FIL
    • 06 63 21 91 92

    Conditions générales de vente 

     

    La société PETITSCOMMERCES, SAS au capital de 10 000 € immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés de Paris sous le N° 832825137 dont le siège est situé au 97 rue des Moines, 75017 Paris, est représentée par son Directeur Général, M. Maxime BEDON.

    Article 1 : Objet 

    Les présentes CGV concernent l’adhésion et l’abonnement à Petitscommerces (www.petitscommerces.fr).

    Article 2 : Contenu et modalités

    L’adhésion à Petitscommerces comprend :

    • Le déplacement en boutique
    • Le reportage photo
    • L’interview
    • La rédaction du portrait
    • La publication du portrait sur Petitscommerces
    • Le référencement optimisé du portrait sur Google

    L’abonnement à Petitscommerces comprend : 

    Offre Essentiel :

    • L’hébergement du portait 
    • La mise à jour du portrait
    • Des outils de statistiques
    • Un outil de Drive-to-store
    • Des tutoriels vidéos 
    • Des webinars
    • Un coach numérique dédié
    • Un groupe d’entraide

    Offre Boost+ :

    • L’hébergement du portait 
    • La mise à jour du portrait
    • Des outils de statistiques
    • Un outil de Drive-to-store
    • Des tutoriels vidéos  
    • Des webinars
    • Un coach numérique dédié
    • Un groupe d’entraide
    • Une campagne annuelle de publicité locale sur Facebook
    • Une campagne annuelle de publicité locale sur Instagram
    L’ensemble du contenu du portrait (photos, textes) est librement utilisable par le client.

    Article 3 : Conditions financières

    Le prix des prestations est fixé à :

    Adhésion à Petitscommerces : 350 € HT

    Abonnement à Petitscommerces (au choix) : 

    • Offre Essentiel : 90 € HT / an (sans engagement)
    • Offre Boost+ : 290 € HT / an (sans engagement)

    Article 4 : Entrée en vigueur et durée du contrat

    Le contrat entre Petitscommerces et le client prend effet à compter de la validation de l’adhésion sur https://www.petitscommerces.fr/partenaire. Il est renouvelable tous les ans par tacite reconduction. 

    Article 5 : Résiliation du contrat

    Le client peut mettre fin au présent contrat dix (10) jours ouvrés avant son expiration par lettre ou courriel. 

    En cas de résiliation, le portrait du commerce et l’accès à l’espace commerçant sont supprimés de Petitscommerces.

    Article 6 : Facturation et paiement 

    • Adhésion :

    L’adhésion est facturée le jour de sa validation par le client sur petitscommerces.fr/partenaire. 

    Le paiement se fait par prélèvement bancaire le jour de la validation du portrait sur petitscommerces.fr/partenaire.

    • Abonnement :

    L’abonnement débute le 1er jour du mois suivant la publication du portrait du commerce. 

    L’abonnement est facturé le 1er jour du mois suivant la publication du portrait du commerce. 

    Le paiement se fait par prélèvement bancaire à échéance de la facture (30 jours).