Maison Bertholin

Le Marché de Passy est une adresse incontournable du 16e arrondissement de Paris. La Maison Bertholin, primeurs au cœur de ce marché couvert, y est présente depuis 1968. La famille BERTHOLIN régale les habitants du quartier en fruits et légumes depuis plus de 50 ans. Un savoir-faire transmis de génération en génération puisque le grand-père de Laurent, l’actuel gérant, travaillait aux Halles de Paris et gérait les charrettes des Quatre Saisons réparties dans Paris. Aujourd’hui, c’est Laurent qui se lève aux aurores pour sélectionner les plus beaux fruits et légumes de Rungis, pour une clientèle fidèle de fins gourmets. Ses étals regorgent de produits issus de culture raisonnée. L’étalage est lui-même une œuvre d’art, déjà récompensée : plus bel étalage de fruits et légumes de Paris. Finaliste dans la catégorie primeur du Meilleur Ouvrier de France, il travaille avec sa femme Corinne et deux employés : Jean-Paul et Jérome, à satisfaire tous les appétits. De ses années d’étude en restauration, Laurent garde une passion pour la gastronomie : il cuisine et propose à la vente des soupes maison, compotes sans sucre, purées, corbeilles de fruits… click and collect et livraison à domicile. Son expérience de 30 ans dans le métier de primeur est célébrée par ses pairs : de grands noms de la gastronomie lui font confiance, tout comme beaucoup de personnel de maison. Entouré des poissonniers, fromagers affineurs, bouchers…, venez regarder, goûter, partager une expérience gustative et un moment de convivialité, où les clients deviennent vite des amis.

Commerçant rencontré par Anaëlle