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Jeudi
9:00 AM - 12:30 PM14:30 PM - 19:00 PM
Vendredi
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Samedi
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Dimanche
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20 avril 2024 12:09 PM local time
Située en plein centre-ville de Compiègne, la pâtisserie et chocolaterie des Picantins est une véritable Institution car elle existe depuis les années 1920. Après avoir réalisé son apprentissage dès l’âge de 14 ans dans ce lieu chargé d’Histoire, puis après avoir parcouru le monde, François Da Silva rencontre aux Bahamas Marjorie qui devient alors son épouse. Américaine, originaire de San Francisco, ils y ouvrent une première pâtisserie de 1995 à 2001. Puis, ils décident de rentrer en France où ils achètent la même année la célèbre pâtisserie et chocolaterie où François a fait ses débuts : Les Picantins à Compiègne, dans les Hauts de France. En plus de sa spécialité qui l’a rendu célèbre le Picantin (une marque déposée !), de nouvelles pièces sont créées par le pâtissier telles que le Marjorie ou le Rocher Compiegnois qui sont entièrement fabriquées et emballées sur place. Une très jolie boutique qu'il faut absolument visiter à Compiègne autant pour ses délicieuses spécialités que pour son charme intact !
Commerçants rencontrés par Eglantine
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2001
Les Picantins : recette à base de trois noisettes grillées, de nougatine et de chocolat ;
Les Marjories : composés de ganache au chocolat noir, parfumés de Cointreau et d’écorces d’oranges confites ;
Les Rochers Compiegnois : réalisés à partir de Picantins sont un praliné feuilleté avec du riz soufflé légèrement croustillants ;
Chocolats et Confiseries : marrons glacés, chocolats traditionnels, pâtes de fruits ;
Revente : de Macarons d’Amiens, de biscuits issus de la Pierre qui Tourne (biscuiterie Bio locale), de Calissons d’Aix en Provence ou encore de dragées.
2005 : Meilleure pâtisserie de l’année par le Guide le Pudlo.
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15 Rue Jean Legendre, 60200 Compiègne, France
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