L'Atelier de Flo, à Saint-Pierre, une maison créole familiale devenue un coffee-shop chaleureux et gourmand.
37 Rue Francois Isautier, Saint-Pierre, La Réunion
Au 37 rue François Isautier, dans cette petite rue tranquille de Saint-Pierre, il suffit de franchir le portail pour que le décor bascule. L’Atelier de Flo se niche dans une case créole, celle des grands-parents de Florence Gigan. Un trésor familial où bat le cœur du meilleur commerce indépendant de France 2026.
Après un beau parcours professionnel dans la communication visuelle et la formation, Florence plie bagage pour l’Australie. Elle y passera 3 ans à travailler dans la restauration, jusqu’à devenir manager d’un coffee-shop à Melbourne. Là-bas, elle découvre une autre façon de vivre ces lieux. On n’y vient pas seulement pour boire un café, mais aussi pour manger, se retrouver et prendre le temps. Une vision qu’elle gardera précieusement en tête.
En 2018, le décès de sa grand-mère la rappelle à La Réunion. Elle ne repartira plus. Forte de son expérience, la jeune femme se lance alors à la recherche d’un local à Saint-Pierre, sa ville de cœur, pour ouvrir son propre commerce. C’est alors que son père lui suggère de s’installer dans la maison de sa grand-mère. Pour Florence, qui a toujours fait de la transmission son socle, la proposition tombe sous le sens. Toute la famille prête main-forte pour aménager la case créole et, en 2020, L’Atelier de Flo voit le jour.
Au départ, la jeune femme y propose les richesses de son île. Les produits artisanaux issus du savoir-faire local trouvent leur place sur les étagères du salon de ses grands-parents. Le concept-store au charme indéniable a du succès. Florence ne s’arrête pas là et, avec sa mère, cuisinière hors pair, elle développe son coffee-shop. À l’ombre des manguiers de la cour extérieure, les clients découvrent aujourd’hui dans leur assiette l’héritage réunionnais revisité avec audace et gourmandise : frites de racines oubliées, pickles de margoze, latte au Moringa…
Entre concept-store, coffee-shop et produits issus du savoir-faire local, L’Atelier de Flo à Saint-Pierre propose une expérience inventive et authentique, dans un lieu chargé d’histoire. Une adresse immanquable pour découvrir les richesses de La Réunion et savourer pleinement le moment présent.
Commerçante rencontrée par Ingrid
La carte de L’Atelier de Flo se compose de plats généreux, de boissons gourmandes et de pâtisseries maison inspirés du terroir péï et revisités avec créativité. Une cuisine qui fait la part belle aux produits locaux, aux saveurs réunionnaises et aux associations originales.
Côté plats :
Côté boissons :
Côté pâtisseries :
L’Atelier de Flo a été élu Meilleur Commerce Indépendant de France en 2026.
Le coffee-shop est également arrivé demi-finaliste à la 9e édition du Trophée Entreprise et Territoire, qui met en avant les entreprises réunionnaises engagées, innovantes et profondément ancrées dans leur territoire.
L’Atelier de Flo est un coffee-shop pas comme les autres, installé dans la maison créole des grands-parents de Florence, où le fait-maison, les produits péï et les savoir-faire réunionnais se rencontrent dans un lieu familial et chaleureux.
En cuisine, les produits locaux sont rois : fraises des Makes, poudre de Moringa de Saint-Louis, fruits et confitures de Saint-Paul, thé de Saint-Joseph ou encore poulet de l’Étang-Salé. La saisonnalité est toujours respectée et la carte change chaque mois. Le meilleur exemple reste l’inimitable tarte aux letchis, proposée uniquement pendant la saison. L’an dernier, sur 400 demandes, 250 tartes ont été confectionnées : ici, quand il n’y en a plus, il n’y en a plus !
2020
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