Sur la Butte aux Cailles, quartier historique du 13ème arrondissement de Paris, tout le monde connait Fabien Mahé, le pétillant patron du Moulin Vieux ! En 2007, il reprend cette cave pour en faire, avec son équipe, un lieu de convivialité et de partage autour du vin et des produits du terroir. Dans sa cave, Fabien donne la priorité aux vins naturels et biologiques issus de petits domaines, élevés avec amour par des vignerons indépendants. Gastronome et adepte de l'agriculture biologique, il propose tout ce qu'il faut pour accompagner une bonne bouteille mais fait aussi office de primeur avec un large choix de fruits et légumes, joliment présentés dans des caisses de vins ! Cette cave pas comme les autres est un commerce de proximité comme on les aime, avec un personnel chaleureux, toujours là pour raconter une petite histoire : Fabien et Martial (en photo) aiment passer du temps avec leurs clients et réciproquement ! La bonne nouvelle, c'est que Fabien tient également la fromagerie du coin, L’amie Paulette, elle aussi adorée des habitants de la Butte :)

Commerçant rencontré par Jonathan de Petitscommerces