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  • 25 août 2019 0:01 local time

EN BREF

Une cave pas comme les autres, axée sur la proximité et le terroir

LA PETITE HISTOIRE

Sur la Butte aux Cailles, quartier historique du 13ème arrondissement de Paris, tout le monde connait Fabien Mahé, le pétillant patron du Moulin Vieux ! En 2007, il reprend cette cave pour en faire, avec son équipe, un lieu de convivialité et de partage autour du vin et des produits du terroir. Dans sa cave, Fabien donne la priorité aux vins naturels et biologiques issus de petits domaines, élevés avec amour par des vignerons indépendants. Gastronome et adepte de l'agriculture biologique, il propose tout ce qu'il faut pour accompagner une bonne bouteille mais fait aussi office de primeur avec un large choix de fruits et légumes, joliment présentés dans des caisses de vins ! Cette cave pas comme les autres est un commerce de proximité comme on les aime, avec un personnel chaleureux, toujours là pour raconter une petite histoire : Fabien et Martial (en photo) aiment passer du temps avec leurs clients et réciproquement ! La bonne nouvelle, c'est que Fabien tient également la fromagerie du coin, L’amie Paulette, elle aussi adorée des habitants de la Butte :)

 

Commerçant rencontré par Jonathan de Petitscommerces

POURQUOI IL EST UNIQUE

Un caviste proche de la nature et proche des habitants du quartier

OUVERT DEPUIS

2007

CE QU'ON Y TROUVE

Près de 600 références de vins dans toutes les gammes de prix : on peut se faire plaisir à moins de 4 euros !!

 

Des bouteilles originales comme les jus de raisin bio du Domaine de la Bouysse, le Pastis des Alpes ou le whisky Michel Couvreur, distillé en Ecosse puis élevé en Bourgogne

 

Epicerie fine : terrines, rillettes, crèmes à tartiner, tablettes de chocolat Petits Carreaux de Paris...

 

Le saucisson d’Ardèche des Salaisons Marion : une fois qu'on y a goûté, on devient accro !

LES PETITS PLUS

Des vins bio et naturels sélectionnés pour leur qualité et leur respect de l'environnement

 

Très belle sélection de whisky et de bières (bières parisiennes et bavaroises notamment)

 

En plus d'un arrivage quotidien de fruits et légumes bio en vrac, la cave propose un service de livraison de paniers bio à commander avant le vendredi en boutique. Le lundi, c'est jour de marché au Moulin Vieux !

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La Cave du Moulin Vieux, caviste rue de la Butte aux Cailles à Paris

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