Pour Jeremy, être pizzaïolo à Vayrac est sa deuxième vie professionnelle et lotoise. La première fois qu’il est venu dans le Lot, c’est à Saint-Céré en 2005 pour travailler en tant que pâtissier à la maison Selin. Quatorze ans plus tard, lorsqu’il reprend la pizzeria de Vayrac, Jeremy crée la surprise et étonne dans le bon sens. À la P’tite Italie, iI confectionne des pizzas artisanales et des pâtisseries faites maison. Au départ, Jeremy était pourtant destiné à une carrière de chef pâtissier dans sa région natale le Loir-et-Cher. Il se forme au CFA de Blois, enchaîne les expériences en apprentissage et est même lauréat du concours de la meilleure galette du Loir-et-Cher en 2015. Sa rencontre avec Monsieur Garot à Saint-Céré le fait changer de trajectoire. Les deux hommes se lient d’amitié, Jeremy découvre le métier de pizzaïolo, mais doit repartir vivre à Blois. Trois ans plus tard, Mr Garot propose à Jeremy de revenir dans le Lot pour tenir un nouveau kiosque à Pizza à Viars. Heureux de cette proposition, il accepte sans hésiter. Depuis 2019, il est le gérant de la P’tite Italie pour le plus grand bonheur de tous les Vayracois et des habitants des communes alentour. Arrêtez-vous à Vayrac pour déguster une pizza artisanale de la P’tite Italie, la pâte est fine, croustillante et surtout faite maison ! Bon appétit !

Commerçant rencontré par Marion