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  • 25 août 2019 1:12 local time

EN BREF

Des bonbons, tablettes, macarons, glaces... fabriqués à l'ancienne avec des ingrédients sains et naturels

LA PETITE HISTOIRE

A deux pas des Halles, la petite chocolaterie installée rue Montorgueil au coeur de Paris continue de faire vivre la longue histoire de Charles Chocolatier. Son jeune patron, Jérémy Potier, connait bien cette histoire qui remonte à 1910. Il est le frère du dernier chocolatier de la Maison, formé par Charles. C'est donc toujours une affaire familiale, tenue par Jérémy et ses gentilles vendeuses en boutique, tandis que Frédéric continue de fabriquer les chocolats à l'ancienne dans sa propre chocolaterie à Meaux. La particularité des bonbons Charles ? Ils sont tous sans matière grasse animale. Oui, ils ne contiennent ni lait, ni beurre, ni crème : que du bon chocolat et des noisettes du Piémont (les meilleures) ! Outre les bonbons au chocolat et praliné dont les recettes n'ont pas changé depuis des décennies, vous retrouverez les spécialités de la Maison comme les pétales de gingembre confit trempées dans du chocolat et surtout la bûche au coeur de praliné avec des éclats de noisettes et de pistaches ! Impossible de ne pas craquer...

 

Commerçant rencontré par Jonathan de Petitscommerces

BON PLAN

Un cadeau offert pour tout achat en boutique !

POURQUOI IL EST UNIQUE

Une véritable chocolaterie artisanale pour (re)découvrir le plaisir des chocolats

OUVERT DEPUIS

1910

CE QU'ON Y TROUVE

Les bonbons Charles sont tous enrobés d'une très fine couche de chocolat noir 70% ou 75%, qui les rend puissants et délicats. Ceux qu'il faut absolument essayer : Cabosse (praliné, éclats de fève de cacao), Praliné Tonka (praliné aromatisé au tonka), Gianduja (pâte de noisette finement broyée), et le Diamant noir (praliné enrobé d'un chocolat noir 75% de Tanzanie), un petit bijou !

 

Mais aussi quelques confiseries : griottes, mendiants, pâte à tartiner, chocolat à cuisiner, pâtes de fruits, nougats, calissons...

 

Large choix de macarons, dont une star : le grand macaron au chocolat !

 

Créations en tout genre : plaques rigolotes, dinosaures, voitures anciennes (Porsche, Renault, et même des 205 en chocolat !)

LES PETITS PLUS

Exclusivement des produits artisanaux et des chocolats sans graisse animale

 

La bûche Charles : une délicieuse bûche au coeur de praliné avec des éclats de noisettes et de pistaches. A couper en tranches, elle est très conviviale et existe en de multiples tailles

 

Chocolat chaud l'hiver, glaces et sorbets l'été, tout artisanal bien sûr !

 

Les tablettes Charles pour faire le tour du monde du chocolat ! Plus de vingt tablettes réalisées avec des fèves du monde entier : Brésil, Cuba, Papouasie, Venezuela, Sao Tomé...

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CARTE D'IDENTITÉ

Charles Chocolatier, chocolaterie artisanale rue Montorgueil à Paris

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