Boucherie Moderne

Qui ne connait pas Angélique et Yves Defontaine à Mitry-Mory ? Yves travaille à la Boucherie Moderne depuis le milieu des années 80, cette même boucherie où il a fait son apprentissage dès l’âge de 14 ans ! Avant de le rejoindre en boutique, Angélique était, elle, fleuriste à Villeparisis. Le commerce de proximité c’est leur vie, leurs clients une vraie petite famille ! Formé à la prestigieuse Ecole de la Boucherie de Paris, Yves est un passionné. Il réalise lui-même ses tripes, son boudin noir ou encore ses terrines sans oublier des plats cuisinés différents chaque semaine. Pour ses clients, Yves vise le meilleur et s’approvisionne en viande française de qualité comme la Parthenaise ou le veau du Limousin. Et depuis sa rénovation en 2020, la Boucherie Moderne n’a jamais aussi bien porté son nom ! Une superbe boutique lumineuse, qui met en avant les produits et où l’on peut surtout voir Yves travailler, en partageant ses connaissances ou une bonne blague ! Une telle qualité et un tel lien avec ses clients, cela donne forcément l’un des commerces préférés des habitants de Mitry-Mory !

Commerçants rencontrés par Jonathan de Petitscommerces