Boucherie de Vanves

Après avoir décroché son diplôme à l’École de la Boucherie de Paris, Brahim Raoui avait déjà le désir d’ouvrir son propre commerce ! Il forge son expérience en travaillant dans des boucheries haut de gamme du Val-de-Marne. En novembre 2019, il croit en son destin et rachète la boucherie de Vanves. Dès son arrivée, sa volonté était de rassurer les clients de la précédente boucherie, en prouvant la qualité de son savoir-faire. Il met un point d’honneur à ne travailler qu’avec des éleveurs français, soucieux de la qualité de vie de leur bétail, dont l’élevage est en plein air et au cœur des régions de France, notamment le Cantal ! En effet, pour Brahim, on peut être boucher de métier et travailler dans le respect de l’animal. Brahim privilégie les circuits courts et a fait le choix de travailler directement avec des éleveurs, sans intermédiaire. A Vanves, Brahim et son équipe accueillent leurs clients avec une telle sympathie, que l’on échange avec eux comme avec ses amis. Brahim a beaucoup investi pour satisfaire l’accueil de ses clients, à commencer par d’importants travaux pour rendre sa boucherie la plus agréable possible. Spécialiste de la viande maturée et des poulets fermiers, Brahim vous attend maintenant avec un petit café et le secret de ses meilleures recettes dans sa boucherie, au 22 de la rue de la République à Vanves !

Commerçant rencontré par Jennifer