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  • 16 octobre 2019 13:43 local time

EN BREF

Une cave à vins authentique dans le quartier de Passy à Paris pour se faire conseiller et rêver !

LA PETITE HISTOIRE

La famille de Philippe Charmat a contribué à l'Histoire du vin. En 1907, son grand-père, Eugène, a inventé la méthode Charmat, qui permet de produire en cuve des vins effervescents comme le célèbre Prosecco ! Prenant la relève dans les années 60, le père de Philippe a lui exporté la méthode familiale aux quatre coins du monde. Et si l'entreprise appartient aujourd'hui à un grand groupe, Philippe n'a jamais quitté le monde du vin ! Dans sa cave à deux pas du marché couvert de Passy, il conseille avec passion les connaisseurs comme les novices. Caviste indépendant, il sélectionne ses bouteilles d'abord en les goûtant ! Philippe pourra vous parler de grands crus, mais aussi de pépites aussi originales que méconnues du grand public. Depuis 40 ans, il parcourt les dégustations, parfois très prestigieuses, à la recherche des meilleurs vins. Les propriétés les plus sélectes lui accordent régulièrement quelques caisses de bouteilles que vous n'êtes pas prêts de revoir ailleurs ! On vient chez Philippe pour trouver des vins rares mais aussi la bonne petite bouteille du dimanche midi. Bref, une cave authentique comme il n'en existe plus beaucoup dans la capitale, où parmi les cartons, se cachent de véritables trésors...

Commerçant rencontré par Jonathan de Petitscommerces

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POURQUOI IL EST UNIQUE

Grands crus et petits domaines confidentiels se retrouvent les uns à côté des autres dans cette cave mythique du quartier

OUVERT DEPUIS

1954

CE QU'ON Y TROUVE

Grâce à son expérience et son réseau, Philippe propose des vins exceptionnels : Saint Préfert (Châteauneuf du Pape), Chablis Dauvissat, Chambolle Musigny d'Anne Gros, Morgon côte du Py de Jean Foillard, Croze Hermitage Combier...

 

Evidemment, tous les premiers grands crus de Bordeaux

 

Des vins rares du Languedoc comme ceux de l'Abbaye de Valmagne

 

Des vins étrangers prestigieux comme l'Opus One américain, un grand vin de Californie

 

Des spiritueux très fins : whiskies d'Écosse, du Japon et de Taiwan, gins The Botanist, Armagnac Laberdolive millésimés

 

Champagnes Roederer mais aussi de petites maisons : Philippe Gonet et Jacquesson, entre autres

LES PETITS PLUS

Les conseils de Philippe, un expert bienveillant qui a goûté tous les vins qu'il vend !

 

Des vins rares, en quantité très limitée que vous ne trouverez pas ailleurs

 

L'ambiance dans cette mini cave, au charme unique : faites vous un passage entre les cartons, vous trouverez peut-être un trésor !

 

Des vins exceptionnels sur commande

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DERNIÈRES ACTUS
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Clinet 1989 le Pomerol dont Robert Parker a dit dans une dégustation comparative « as great a Pétrus as the 1989 is, I think the 1989 Clinet is slightly superior... » note 100/100 - Caves de Passy Paris16 - #paris16 #luxurylifestyle #robertparker #pomerol #petrus #clinet #bordeaux #merlot #wineporn #instawinelovers #winelover #grandcru #cavesdepassy #picoftheday #bordeauxwine - consommer avec modération ... Voir plusVoir moins

Clinet 1989 le Pomerol dont Robert Parker a dit dans une dégustation comparative « as great a Pétrus as the 1989 is, I think the 1989 Clinet is slightly superior... » note 100/100 - Caves de Passy Paris16 - #paris16 #luxurylifestyle #robertparker #pomerol #petrus #clinet #bordeaux #merlot #wineporn #instawinelovers #winelover #grandcru #cavesdepassy #picoftheday #bordeauxwine - consommer avec modération

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🥰🥰🥰🥰🥰 ou et comment et pourquoi sans moi ? 😂

La part des anges, d’habitude c’est dans les alcools- ici il s’agit d’un grand Châteauneuf du Pape du domaine Raymond Usseglio- noté 96/100 par@Robert Parker- la singularité de ce vin : beaucoup de mourvédre-70%- en bouche long et soyeux...- disponible aux Caves de Passy Paris 16 #cc16 #cavisteindependant #fci #chateauneufdupape #mourvedre #syrah #grenache #robertparker #instawine #winelover #wineporn #luxurylifestyle #petiscommerces #mairiedu16 #valleedurhône #wine #picoftheday #foodandwine #winelovers - consommer avec@modération ... Voir plusVoir moins

La part des anges, d’habitude c’est dans les alcools- ici il s’agit d’un grand Châteauneuf du Pape du domaine Raymond Usseglio- noté 96/100 par@Robert Parker- la singularité de ce vin : beaucoup de mourvédre-70%- en bouche long et soyeux...- disponible aux Caves de Passy Paris 16 #cc16 #cavisteindependant #fci #chateauneufdupape #mourvedre #syrah #grenache #robertparker #instawine #winelover #wineporn #luxurylifestyle #petiscommerces #mairiedu16 #valleedurhône #wine #picoftheday #foodandwine #winelovers - consommer avec@modération
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CARTE D'IDENTITÉ

Caves de Passy, caviste rue Duban dans le 16e arrondissement de Paris

MESSAGE
PETIT ET CONNECTÉ

    Conditions générales de vente. 

     

    La société PETITSCOMMERCES, SAS au capital de 10 000 € immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés de Paris sous le N° 832825137 dont le siège est situé au 97 rue des Moines, 75017 Paris, est représentée par son Directeur Général, M. Maxime BEDON.

     

    Article 1 : Objet 

     

    Les présentes CGV concernent la création du portrait du commerce et l’adhésion Petitscommerces. 

     

    Article 2 : Contenu et modalités

     

    La création du portrait du commerce comprend :

    • Le déplacement en boutique
    • Le reportage photo
    • L’interview
    • La rédaction du portrait
    • La publication du portrait sur Petitscommerces (www.petitscommerces.fr)
    • Le référencement optimisé du portrait sur Google
    • La publicité locale sur Facebook et Instagram

     

    L’adhésion Petitscommerces comprend : 

    • L’hébergement du portait du commerce sur Petitscommerces 
    • Un outil de Drive-to-store
    • L’accès à un espace commerçant dédié (outils de statistiques, possibilités de mise à jour du portrait, formations vidéos sur des outils de communication numérique, coach numérique dédié, services premium)

     

    Il est entendu que l’ensemble du contenu du portrait (photos, textes) est librement utilisable par le client.

     

    Article 3 : Conditions financières

     

    Le prix des prestations est fixé à :

    Création du portrait du commerce : 350 € HT

    Adhésion Petitscommerces : 9 € HT / mois ou 90 € HT / an (selon la formule choisie)

     

    Article 4 : Entrée en vigueur et durée du contrat

     

    Le contrat entre Petitscommerces et le client prend effet à compter de la validation du portrait sur petitscommerces.fr/partenaire. Il est sans engagement ou avec engagement d’un an (selon la formule choisie).

     

    Article 5 : Résiliation du contrat

     

    Le contrat entre Petitscommerces et le client est renouvelable par tacite reconduction sauf dénonciation par le client, dix (10) jours ouvrés avant son expiration par lettre ou courriel. 

    En cas de résiliation, le portrait du commerce et l’accès à l’espace commerçant sont supprimés de Petitscommerces.

     

    Article 6 : Facturation et paiement 

     

    • Portrait du commerce 

    Le portrait du commerce est facturé le jour de sa validation par le client sur petitscommerces.fr/partenaire. 

    Le paiement se fait par prélèvement bancaire le jour de la validation du portrait sur petitscommerces.fr/partenaire.

     

    • Adhésion Petitscommerces sans engagement :

    L’adhésion débute le 1er jour du mois suivant la publication du portrait du commerce. 

    L’adhésion est facturée chaque trimestre à terme échu.

    Le paiement se fait par prélèvement bancaire à échéance de la facture (30 jours).

     

    • Adhésion Petitscommerces avec engagement d’un an :

    L’adhésion débute le 1er jour du mois suivant la publication du portrait du commerce. 

    L’adhésion est facturée le 1er jour du mois suivant la publication du portrait du commerce. 

    Le paiement se fait par prélèvement bancaire à échéance de la facture (30 jours).